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“美食达人”带 山货卖得快

  端午节前一天早上6时50分许,当霞光透过云层,静谧的天空被涂抹上绚烂色彩,广丰区铜钹山镇小丰村党支部书记徐云清正忙着指挥村民把粽子装上车。“这是今早我们发的第4车了。”昨夜赶订单扎粽子熬了一个通宵,他双眼有许些血丝。

  只有900余人的小丰村位于广丰区南部,距城区60公里。那里山深林茂、水光潋滟,是一个古色古香风光秀美的小山村,盛产蜂蜜、腊肉、土笋干等绿色产品。不过,“酒香也怕巷子深”,由于该村偏居一隅,村民们农产品销售却是个大难题。“头疼。”徐云清说,看着村民辛辛苦苦制作的农产品打不开销路,很着急。

  怎么办?左思右想,徐云清想到了微友王彩霞。王彩霞是广丰区有名的“美食达人”。从2016年开始,她自费报名学习中医养生课,考了健康营养师,借助抖音、短视频等网络资源自学做美食。凭着对食物精益求精的态度,王彩霞的厨艺渐渐“出圈”,赢得大家的赞誉与认可,人气也越来越旺,在某社交平台拥有粉丝10余万人。

  2019年2月,徐云清找到王彩霞,请她帮忙销售当地的绿色农产品。热心的王彩霞一听,当即和他进山到农户家里转了转。出来后,王彩霞心中有了七八分主意:小丰村生态优、环境好,手工农产品纯天然、无污染是最大的卖点,缺点是没有“拳头”产品,市场不好拓展。当务之急,首先是培育一两个“爆款”农产品,然后以一带十、十带百,带动整体销售。有了思路,可从哪里寻找突破口?两人苦思冥想了半天,把目光瞄向了该村的铁皮石斛基地。铁皮石斛是名贵的中草药。何不用它作佐料,制作粽子呢?口味佳、营养价值高,肯定大有销路。

  说干就干。王彩霞一边申请注册相关证件,一边购置机器、选好场地。2019年5月,以主打优质农产品的“小丰村手工作坊”落地。万事开头难。王彩霞连试三天,铁皮石斛粽子的制作均告失败,不是不方便包装,就是不易运输。倔强的王彩霞没有气馁,反复请教专家与同行,从真空包装到高温杀菌,从做质量检测报告到营养成分测定,她一关关过、一题题破。经过多次试验后,铁皮石斛粽子成功“出炉”。由于口感独特,在市场上热销,当年的销售额超过百万元。

  有了“爆款”粽子打头阵,王彩霞开始“搭车”销售其他特色农产品。为了提高人气,王彩霞也是蛮拼的,不仅自己挨家挨户去收货,从源头把控质量,而且做抖音、开直播,对着镜头把“山里货”做成一道道色香味俱全的美食,人气爆棚。小丰村原先“藏在深闺”的山里货也变成“香饽饽”,拓宽了群众的致富路。该村的太寺古村70余岁的贫困户王福花便是其中的受益者。“太好了,我们这里这么偏,自己又行动不便,自己家里的笋干、蜂蜜呀,除了自己吃,想卖都不知道卖给谁。”王福花说,以前,看着家里囤积一堆的山货,心里憋着慌。现在王彩霞隔三岔五就来收购,很快就卖完了。“一年能增收二三万,这样的日子,睡觉时想想都甜。”

  截至目前,王彩霞手工作坊带动了10余人就业,帮助小丰村年销售土特产逾30万元。


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