登录dafa

芬兰十大经典美食

  芬兰人对本国的传统美食情有独钟,而且也懂得如何将其发扬光大。他们对自己的美食传承也相当忠诚呢。

  虽然你可以在芬兰买到任何心仪之物,但如果能够入乡随俗,尝试一下当地人的生活方式,肯定会有惊喜的发现。芬兰各地的农贸集市上满是时令出产和当地美味。一年四季各种节庆活动更是将令人食指大动的各类美食呈现在你眼前。芬兰人甚至给甜点也取了个芬兰诗人的名字!

  芬兰是个充满了有趣对比的国度,比如:分明的四季,夏日的午夜阳光和冬日的黑暗,都市和乡村,东方和西方。

  这种点心最初源自芬兰东部的卡累利阿地区,那里也是芬兰民族史诗《卡勒瓦拉》的神秘起源地。这部19世纪时编撰的宏伟史诗已经成为芬兰民族认同的一个重要组成部分。

  卡累利阿派,握在手中大小刚刚合适,放进嘴里咬上一口,就再也不舍得放下了。点心底部用黑麦制成,里面的馅则用了土豆、米饭或是胡萝卜。如果上面再铺上一层鸡蛋黄油的话,那就更美味啦!

  鱼馅饼和卡累利阿派有点相似,但是个头更大,而且用了鱼作为原料。馅饼里面塞的通常是白鳟鱼,那是一种在芬兰东部湖区常见的小鱼,和鲱鱼有点像。鱼馅饼曾经是很受欢迎的午餐盒饭,因为里面囊括了一顿丰盛午餐所需要的所有原料。

  如果没有烤肉肠,怎么还能算是一个完美的芬兰夏季呢?这些又大又肥的烧烤专用肉肠应该配上芥末酱和啤酒一起享用。芬兰人热爱烤肉肠。孩子们也是在夏季木屋里吃着当作点心的烤肉肠长大的,嗯,冬天的时候,他们也会围着篝火烤肉肠呢。

  用酸面团做成的黑麦面包是芬兰人的主食。黑麦面包种类繁多,其中最受欢迎、也最为常见的就是“有洞的面包”(reikäleipa)。以前,芬兰人常常将面包挂在椽檐的杆子上。这种面包紧实、扁平而且非常重,但是住在海外的芬兰人会要求亲朋好友给他们邮寄黑麦面包,不管寄费有多贵。

  薄脆饼(Näkkileipä)是黑麦面包的薄饼款,也有好多种类,其中包括行销海外的 Finn Crisp 脆饼。早餐的时候,芬兰人一般会在这种脆饼上涂上黄油、奶酪或是其它酱;午餐的时候就配着汤一起吃;甚至于晚上也会用它当点心呢。

  肉桂卷直译的意思是“折耳”,它其实就是加了肉桂粉的面包卷。虽然芬兰并没有给肉桂卷注册专利,但芬兰人的肉桂卷真的可能是世界上最美味的。芬兰人通常会一边喝咖啡,一边吃上一个肉桂卷。芬兰人的咖啡消费量比其它欧洲国家都高,肉桂卷的消费量大概也是这样的吧。吃一个似乎太少,停不下来了?那就再来一个吧。

  七八月份的时候,芬兰的森林中随处可见蓝莓的踪影。如果你从没见过大片大片的蓝莓的话,可能会被吓一跳。你简直会想把它们全都采回去,藏在冻箱里,到了冬天再取出来吃。芬兰人也有这种习惯,不过,夏季现摘的蓝莓是最美味的,无论是新鲜的蓝莓还是自家做的蓝莓派,都让人欲罢不能。虽然所有的芬兰浆果都能做成美味的点心,但是大家最喜欢的还是蓝莓派和新鲜牛奶的经典组合。

  另外还有一种芬兰野生浆果,那就是越橘。它可以被做成挞、果酱或是果汁。最稀有的浆果要数芬兰北部的云莓,它的颜色呈亮橘色,味道酸酸的。这种美味浆果在夏季十分受欢迎,只要一在芬兰南部的超市中露面,很快就会被抢购一空。

  新土豆配鲱鱼 (silli)。新土豆配淡水湖鱼和鸡油菌酱汁。新土豆配鱼籽(mäti)。新土豆配一小团黄油、一些莳萝和一点点盐。各种吃法组合简直无穷无尽,而且每一种都美味无比!芬兰人聊起新土豆来可以没完没了,尤其是当那些预示着夏季来临的小土豆还没成熟的时候。新土豆一般在仲夏节前后开始上市,每年的收获季节都会成为当地报纸的新闻。

  小龙虾派对最初是从瑞典起源的,芬兰人沿用了这一传统,每年都会举办这种派对。小小的淡水小龙虾是当地的美味,而且一点都不便宜,所以大家才会特意为此举办盛宴。小龙虾季节从每年7月21日开始,一直持续到初秋。这期间,高雅而隆重的派对络绎不绝。

  驯鹿生活在芬兰北部的拉普兰省。根据最新研究发现,驯鹿肉是最健康的食品之一,富含维生素B12,omega-3,omega-6,而且没有脂肪。最重要的是,驯鹿肉非常美味!

  面包奶酪,也被称为奶酪面包,或是“吱吱作响的芬兰奶酪”,这种味道清淡的奶酪一般是用牛奶做的,不过也可以以驯鹿或是山羊的奶为原料。牛奶先要凝固,然后煎一下或是烤一下,最后切成楔状。配上云莓酱一起吃就最美味啦!

  你可以在芬兰各地的超市里买到这些经典美食,也可以在餐厅里享用。不过,最理想的还是去芬兰人家里品尝自家做的!

  也别错过这些芬兰特色:咸味甘草糖(Salmiakki),几乎所有的芬兰人都对这种黑糖上瘾;Fazer 蓝标巧克力,只要尝过一次,回国后你一定会想念它的。

  首先,您必须在没有火柴的情况下点起篝火,然后就可以开始在篝火上制作芬兰特色的奶油三文鱼浓汤或蔬菜汤了。这是一次与芬兰乡村美景的亲密接触,让您体验到与标准度假用餐完全不一样的特别风味。 亮点: 用传统的方法生火(不用火柴或打火机!) 从纯当地食材烹制传统芬兰特色浓汤 在寂静的大自然里放松身心

  我们经典的“长途旅行”菜单由多款斯堪的纳维亚风味菜色构成,您可慢慢享用,细细品味。所有的菜色和酒品背后都有一个故事。恭候您大驾光临!

  芬兰的森林里遍地是蘑菇,在这次旅行中,您将会了解到其中的一些品种。采蘑菇的季节从七月开始,直到初雪降下。导游会指点你采蘑菇的最佳地点,您也将学习怎样采摘、怎样烹饪。导游将提供给您蘑菇篮和小刀。最重要的是务必穿合适的鞋子,例如橡胶靴或远足靴。中间我们将稍事休息,享用热饮和小吃。

  我们的自助餐远近闻名,以来自群岛的特产美食为主——约30种冷盘菜色,包括鱼、蔬菜和肉类。我们供应各种波罗的海鲱鱼,全部采购自本地渔民Tage Gustafsson。除此之外还有自家特色的柠檬与雪莉口味淡腌三文鱼、自制温烟熏三文鱼、多种色拉、肉酱、羊羔肉和本地意式火腿等等,选择多种多样。用餐时可配以煮土豆、莳萝和各种面包,其中包括自制群岛黑面包。

  品尝积雪之下埋藏的美味,领略狂野北极风味!烹饪佳肴,在北极冰湖岸边的木屋中围着餐桌共享。我们将一起制作一顿四道菜大餐。所有食材,包括特殊的北极野味以及一应厨具,都已包含在内。所有食材,包括野生食材,全部取自类维(Levi)周边当地——在欧洲最纯净的空气中生长,以符合道德伦理和可持续的方式获取。

  步行尝遍奥拉(Aura)河畔的所有美味!在图尔库待上一整天,体验新鲜的美味,饱览河畔夏日风光。图尔库美食街一卡通(Food Walk)将直接把你带到图尔库餐饮文化的心脏地带。挑选5到9家餐馆,开启美食鉴赏之旅。较大的团体请直接与餐厅联系订座。

  通过烘焙传统点心、聆听旧时故事、享用产自当地的可口野味,体验芬兰生活方式。 我们将在湖畔小木屋内用温暖的热饮欢迎您的到来。之后我们将去主楼,一起烘焙当地特色薄饼和甜面包。在逗留期间您将了解到许多本地历史和芬兰传统。午餐将享用自己做的薄饼,咖啡点心便是您自己做的甜面包。

  萨沃达(Savotta)餐厅把游客从参议院广场直接带入怀旧气氛之中,芬兰过去数十年的历史仿佛在眼前重现。纯正的内装和菜色均受芬兰森林和万千湖泊的启发,并佐以芬兰“sisu”精神。萨沃达秉承芬兰料理传统,只采用来自原生态森林和湖泊的食材以及精挑细选的小型供应商提供的原料。

  在“收获之野味”(SATOA Goes Wild)国际美食节上,各家餐厅纷纷推出带有一丝“野味”的纯正北萨沃(North Savo)风味料理。在“收获之野味”期间,您将以地图为向导,在库奥皮奥(Kuopio)穿街走巷寻访美食。您将品尝到以当地特有的香辛调料烹制的本地特产野味。

  我们将在以一只猎鹰的名字命名的传统萨米小屋里享用晚餐。小屋隐匿在戴诺河(Tenojoki)上游300米处,远离道路和人群。晚餐中您将听到许多关于萨米人的历史文化和生活故事。晚餐后,我们将屏息凝神,聆听萨米传统歌谣悠依克(yoik)的魔幻曲调。导游将身穿传统萨米服饰gákti。

  在纯净的拉普兰森林里采摘浆果或蘑菇,从枝头新鲜摘下来的浆果您可直接品尝,留下难忘的回忆。这是独一无二的自然之旅,或在“快乐的狐狸”(Happy Fox)森林农场的森林中进行,和/或在附近的拉普兰独有自然环境之中进行。此行中您还可以品尝浆果并采摘——取决于当时的季节——天然浆果或森林蘑菇,或许我们还可以在篝火上把这些收获直接烹饪成美餐点心。

  在塞马咖啡屋,您可以在轻松的氛围中享用一杯精致的咖啡,或泡上一壶清茶。除此之外还有当季饮品,例如冬季有香料热红酒即传统芬兰热红酒(glögi ),夏季有自制冰红茶或冰咖啡。为搭配您挑选的饮品,我们提供选择丰富的新鲜烘焙糕点、咸味乳蛋饼、三明治和甜点等。所有这些美味都是在我们自己的家庭式烘焙作坊HerkkuPekka里制作的。

  芬兰烹饪以传统美味与当代欧陆时尚菜式融会贯通而著称。起源于芬兰西部地区的传统菜以鱼与肉为主角,而东部地区——例如卡累利阿(Karelia)——的菜肴中则常常能见到各种蔬菜和菌菇的身影。

  在大海边品尝芬兰的味道!“岛屿”(Saari)餐厅位于西乐巴莱(Sirpalesaari)岛上,距离赫尔辛基市中心不过咫尺之遥。“岛屿”餐厅提供当令最佳芬兰美食,土产海鲜俱全,用餐的同时美景尽收眼底,为您带来真正的海上筵宴氛围。餐厅开张期间,渡轮每20分钟从“海港”(Merisatama)海岸边的Saari码头运营一班。摆渡(约200米)只需几分钟时间。

  八十年代慢食运动在全球掀起。而早在这之前,芬兰人就已经在宣传食用野生、天然、本地产食物的重要意义了。和芬兰人一起,享受慢食慢饮的乐趣吧!

  芬兰拥有丰富的设计遗产与独特的北欧文化,因而成为游客搜猎独家原创礼品与纪念品的理想目的地。而对“良心”消费者而言,这里有足够多的环保选项,所以你可以在芬兰尽情购物,买到心满意足为止!

  多少有些让人意外的是,素食竟然成了全球最大的当代时尚趋势之一。芬兰也不例外:我们的超市货架上涌现出大批有趣的农作物新产品,越来越多的餐厅开始为素食主义者供应特制佳肴,而“手撕燕麦”(Pulled Oats)很快就会成为芬兰第一出口食品了。我跟你讲真的! 赫尔辛基作为芬兰首都,在这一波浪潮中自然首当其冲。尽管全素食餐厅仍然凤毛麟角,但已有不少素食餐厅将植物类食材作为菜肴的主要成分。更令人高兴的是,几乎所有上档次的现代餐厅,除了传统菜肴之外也开始供应素食了——无论是团体聚餐还是与老人共进晚餐,都是很好的选择。 我们为你精选了一些在赫尔辛基满足你素食需求的最佳去处! Olli Oilinki & Katja Karjalainen撰写

  联合国教科文组织世界文化遗产芬兰堡、赛马湖、拉普兰、奥兰群岛这样的地方,都只在指尖轻轻一点之间。在线游遍芬兰!


登录dafa
Company Profile公司概况
企业文化
价值观
服务理念
社会责任
Link友情链接
Contact联系我们
登录dafa
总部地址:
北京市朝阳区东三环中路55号富力双子座B座1005
服务热线:010-58766318

登录dafa官网

Brand family品牌家族
  • 川成元
  • 港仔驿站
  • 夹拣成厨
  • 黔钱大师
  • 创意DIY披萨
  • 寻味香港
  • 姑姑宴
  • 金汤玉线
  • 跃界
登录dafa

版权所有 2006-2016 为之味()
COPYRIGHT © 2006-2016 网站地图 ALL RIGHTS RESERVED.