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香辣浓郁的麻辣毛血旺做法

  你是否吃过毛血旺呢?这是四川极为特色的美食。主要是通过煮还有淋两种煮法作为美味来,麻辣毛血旺具有香辣浓郁的口感,非常适合冬季。那麻辣毛血旺的做法你会吗?想要自己动手做出美味的毛血旺吗?不妨来学学吧。

  第一步:买好牛肚、鱿鱼、葱蒜、黄豆芽、宽粉还有鸭血以及竹笋跟火腿肠,再备上红干椒、胡椒粉、生老抽、白芝麻、料酒、泡椒、鸡粉、香菜、花椒、豆瓣酱和盐以及底料。

  第二步,将牛肚直接洗好炖煮后切条,将鱿鱼直接去头去尾后直接切段,将鸭血直接洗好切片,备好碗将豆芽直接洗好了放进去,宽粉直接切段放进去,将火腿肠切片放进去。

  第四步,备好锅加上水直接烧热了,将鸭血下锅了,加点盐烫煮后捞出,将鱿鱼下锅烫煮捞出,牛肚也同样烫煮捞出。

  第五步,取出炒锅加上油直接将花椒还有干椒都下锅翻炒出香味,关火加上葱姜蒜还有豆瓣酱继续翻炒出红油。

  第六步,将火锅底料下锅了搅拌后加上水,放入盐、鸡粉还有胡椒粉,白糖以及生抽老抽,最后加上料酒。

  第七步,烧沸后将黄豆芽竹笋还有宽粉都下锅了,用文火炖煮120秒捞出,将鸭血还有鱿鱼以及牛肚都下锅了烧煮30秒后捞出,放入黄豆芽盆中,再将汤汁倒进去,加上葱蒜干椒还有白芝麻以及花椒。

  以上就是关于麻辣毛血旺的美味做法了,只要学会了如何去做,那么美味的毛血旺很容易就会完成的,朋友们快来学学它的做法吧,绝对是辣味十足。


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