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何勇: 餐饮业进入洗牌期 阿香集团布局3年后将

  编者按:首店、夜经济、5G等热词,折射2019年零售商业发展态势。2020年,商业地产的行业新风口会在哪?赢商网推出《请回答2020》年终策划,以不同视角触达行业趋势。趋势虽不总能精准捕捉,但总有一种力量,使我们一直前行。“追梦的力量”,第15届中国商业地产节将于2020年5月举行,共同探寻商业的无穷力量。

  率领团队刚结束全国巡店的走访,何勇便出现在阿香餐饮集团上海总部办公室内,与团队分享此次的收获,不时让身边的助理记下自己头脑闪现的新想法。

  非工作状态下,他更愿意给自己贴标签“文艺青年”,热爱弹吉他、听古典音乐。

  集感性与理性于一身的他,一手创建了阿香米线平方米)这一餐饮品牌,进驻全国各大购物中心,截至目前成功开出直营门店650余家,成为名副其实的米线单品类冠军品牌。

  何勇透露2019年阿香集团在直营品牌方面不仅开出150家新店,试水推出的新模式餐厅业绩表现亮眼,让其看到新的发展机会;新推出的陕西面品牌剪花娘子,大受消费者欢迎,不到1年开出近70家门店;加盟品牌领域,美哚餐饮旗下哚哚米线、张寨村、煮田等多个品牌开出超200家门店,其中哚哚米线年,阿香米线还将继续市场扩张步伐,推出全新单品类品牌。与此同时,目标打造餐饮“航母”的它,目前在筹划的布局,将会在3年后向市场交出“答卷”。

  餐饮行业未来有发展机会的品牌,一定是集出品快、口味多、选择多、性价比高特征于一体,阿香也在思考如何围绕这些特征去强化自己的品牌属性。

  最有成就感的是率领团队在餐饮行业并不理想的大环境下,取得十分可喜的经营成果。

  Q:过去一年,您觉得出乎意外的消费潮流是什么?所在的企业是否正在拥抱或是错过?

  阿香米线年对部分门店形象进行了翻新,新模式餐厅让顾客获得了更好的用餐体验。

  Q:如果可以提前预知答案对2020年进行提问,您最想知道哪个问题的答案?

  Q:给商业地产人推荐一本值得在2020年阅读的书籍或者观看的电影,推荐理由是?

  如果工作是A面,生活是B面,那么商业地产人的AB面有何不同?今年我们特别增设一个快问快答环节,为读者呈现出商业地产人严谨工作状态之外的另一面:


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